Kota Malang, Tagarjatim.id – Di tengah dinginnya malam dan musim hujan yang mengguyur Kota Malang, segelas Susu Telur Madu Jahe (STMJ) kerap menjadi pilihan untuk menghangatkan tubuh. Namun, di depan Rumah Sakit Puri Bunda, Jalan Simpang Sulfat Utara, tersaji sensasi STMJ yang berbeda dari biasanya. Minuman tradisional ini hadir dengan racikan herbal, berbagai rempah alami, serta madu hutan pilihan yang diklaim menjadi satu-satunya di Malang.
STMJ herbal tersebut diracik langsung oleh Ilham (43), warga Jalan Lekso, Kota Malang. Berangkat dari keinginannya menghadirkan STMJ yang lebih sehat dan nyaman dikonsumsi, Ilham menciptakan resep khusus agar minuman ini tidak berbau amis seperti STMJ pada umumnya.
“Saya ingin menghadirkan STMJ herbal yang berbeda dari STMJ pada umumnya. Tidak amis, lebih nikmat, dan menyehatkan karena diracik dari berbagai rempah alami dan madu hutan pilihan,” ujar Ilham, Sabtu (24/1/2026)
Menurutnya, kunci rasa terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan pengolahan rempah yang tepat. Susu sapi dan susu kambing etawa yang digunakan bukan susu sembarangan.
Ilham memastikan seluruh bahan susunya higienis dan sehat, bahkan telah melalui uji laboratorium sebelum disajikan kepada pelanggan. Ia mengaku ingin memberikan rasa aman sekaligus manfaat kesehatan bagi setiap orang yang meminum STMJ buatannya.
“Susu sapi dan susu kambing etawa yang kami gunakan sudah melalui uji laboratorium, jadi benar-benar higienis dan aman untuk dikonsumsi masyarakat,” katanya.
Proses memasak STMJ herbal ini tidak sederhana. Berbagai rempah alami seperti jahe emprit, serai, dan makjun, kapulogo, cengkeh dan kayu manis diolah terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan madu hutan pilihan.
Semua bahan ditimbang secara teliti sebelum dipadukan dengan susu dan diaduk hingga merata. Setelah itu, susu dipanaskan dan dicampur dengan olahan herbal hingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lembut.
“Proses memasaknya tidak mudah. Rempah harus diolah dulu dengan takaran khusus, baru dicampur dengan susu agar rasanya gurih dan tidak amis,” tambahnya.
Hasil racikan tersebut membuat STMJ terasa berbeda. Tidak ada bau amis, bahkan rasanya menyerupai susu cokelat.
Pelanggan juga bisa memilih telur ayam kampung atau telur bebek sesuai selera. Untuk STMJ herbal susu sapi, Ilham mematok harga Rp17 ribu per gelas, sementara STMJ susu kambing etawa dijual Rp25 ribu per gelas.
Kedai STMJ di depan Rumah Sakit Puri Bunda ini pun tak pernah sepi pengunjung. Pelanggan datang dari berbagai latar belakang profesi, bahkan banyak yang mengaku ketagihan setelah mencicipi STMJ herbal madu hutan tersebut.
Anwar, salah satu pelanggan, mengaku baru pertama kali merasakan STMJ yang benar-benar berbeda. Ia menilai rasa STMJ di Puri Bunda jauh lebih nikmat dan tidak amis sama sekali.
Biasanya, kata Anwar, STMJ yang ia beli di tempat lain masih menyisakan bau telur dan kuning telur terlihat di permukaan. Namun di sini, semuanya menyatu sempurna dan terasa seperti minum susu cokelat. Efeknya pun langsung terasa, tubuh menjadi lebih segar dan bugar keesokan harinya.
“Rasanya enak dan sama sekali tidak amis. Biasanya STMJ masih tercium bau telur, tapi di sini rasanya seperti minum susu cokelat. Setelah minum, badan jadi lebih segar,” pungkas Anwar.(*)
